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浙江品质好餐饮设计信赖推荐 上海七原空间设计供应

上传时间:2020-06-03 浏览次数:
文章摘要:    3.根据餐厅空间特点设计动线餐厅不同、经营的菜品有差异,服务运行方式各有不同,动线的设计自然也不尽相同。例如,星巴克不会在店门口就让客人直接看到吧台,而是在进入店内后沿着吧台走,看到

    3.根据餐厅空间特点设计动线餐厅不同、经营的菜品有差异,服务运行方式各有不同,动线的设计自然也不尽相同。例如,星巴克不会在店门口就让客人直接看到吧台,而是在进入店内后沿着吧台走,看到展示的商品,在等待时看到价目表。相比之下,麦当劳则会让客人一进门就能看到柜台,其在门口就贴出了当日推荐的套餐组合,并把主推菜品或套餐图片挂满屋顶。在排队等候的移动中,顾客就能一路看到菜品信息,进而提高点单效率。其实,每个餐厅都有自己的特点,不能直接照搬别人的动线设计方案。三.餐饮空间设计规划动线需要注意的五个地方。1.如果餐厅空间许可,尽量将等候区规划在室内。一是加强消费者与餐厅的认知及互动,二亦能避免外部排队拥挤,造成秩序紊乱。但等候区需与座位区保持一定距离,以免影响用餐客人。2.一般结账区的设置需衡量餐厅的营运方式。高级餐厅有可能都是在桌面结账,而一般的餐厅结账则通常会在出入口附近,但需预留一些空间避免结账时造成通道太拥挤,影响要进店消费的顾客的意愿。3,浙江品质好餐饮设计信赖推荐.尽量避免顾客进店后的行动路线与餐厅工作人员的路线重合和交叉,浙江品质好餐饮设计信赖推荐,浙江品质好餐饮设计信赖推荐,尤其要和收拾餐具的路线要分开,因为餐厅服务员收拾餐具时会推餐车,容易堵住顾客。

    每一个人在设计的过程中都有自己的一些理念,而我们需要在客户的这些理念和想法的基础之上进行设计,如果你所做的餐饮设计,根本就没有考虑到一些客户的需求,那么对于我们来说都会造成很大的影响。有一些正确的方法,并且做好和客户的一些沟通,这对接下来的设计来说也会有更多的保障,所以千万不要天马行空的自己去想,而是应该真正的去做好更多的沟通。有一定的方案餐饮设计并不是一次性就能够完成的,我们需要真正的有一些比较好的方案,当你能够得出来了一个总体的方案,然后去和客户进行沟通,那么对于接下来的一个方向也就能够更好的完成。有些设计人员在进行设计的过程中,他们永远都觉得自己就是**对的,不愿意去考虑到客户的想法,直接把一个完整的方案做出来,结果被客户全盘否定,自己就会变得特别的无奈。在设计的过程中,不断的去和客户进行沟通,这对于我们来说是很重要的一种方法。

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